水晶粉的做法大全图片

水晶粉，又称水晶凉粉，起源于中国，是一种由葛根粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等制成的透明食品。它口感清爽、滑嫩、透亮，并具有多种功效，因此深受各地人们的喜爱。

水晶粉的做法图示

1. 食材准备

- 水晶粉 100g

- 凉开水 300ml

- 糖 30g

- 柠檬汁 10ml

- 水果或坚果（可选）

2. 制作步骤

1. 将水晶粉放入碗中，加入凉开水搅拌均匀。

2. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟。

3. 将糖和柠檬汁混合均匀，备用。

4. 将水晶粉从冰箱中取出，用筷子搅拌至顺滑。

5. 加入糖和柠檬汁混合物，搅拌均匀。

6. 将水晶粉倒入平底容器中，盖上保鲜膜蒸15-20分钟。

7. 蒸好后取出，晾凉至室温。

8. 切成小块，放入碗中。

9. 加入水果或坚果，即可享用。

水晶粉的功效

1. 清热解暑

水晶粉性寒，具有清热解暑的作用。夏日食用水晶粉，可以帮助驱散暑气，缓解中暑的症状。

2. 滋阴润燥

水晶粉中含有丰富的胶质，具有滋阴润燥的作用。秋季食用水晶粉，可以帮助缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状。

3. 促进消化

水晶粉中含有丰富的膳食纤维，具有促进消化、润肠通便的作用。食用水晶粉，可以帮助改善肠道环境，缓解便秘的症状。

4. 美容养颜

水晶粉中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用。食用水晶粉，可以帮助改善皮肤弹性，淡化皱纹，使皮肤更加细腻光滑。

水晶粉的制作技巧

1. 水晶粉和水的比例要正确

水晶粉和水的比例一般为1:3，即100g水晶粉需要300ml凉开水。如果水太多，水晶粉会太稀，蒸好后容易散掉。如果水太少，水晶粉会太稠，蒸好后口感不佳。

2. 水晶粉要冷藏静置

将水晶粉和水混合后，要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室静置30分钟。这样可以使水晶粉充分吸收水分，蒸好后更加晶莹剔透。

3. 蒸水晶粉时要注意火候

蒸水晶粉时要注意火候，中小火蒸15-20分钟即可。如果火太大，水晶粉容易蒸老，口感发硬。如果火太小，水晶粉蒸不熟，口感会发软。

4. 水晶粉可以与各种食材搭配

水晶粉可以与水果、坚果、牛奶等各种食材搭配，制作成各种美味的甜品。例如，可以加入水果丁做成水果水晶粉，加入坚果碎做成坚果水晶粉，加入牛奶做成牛奶水晶粉等。

水晶粉是一种清热解暑、滋阴润燥、促进消化、美容养颜的健康食品。其制作方法简单，可以与各种食材搭配，制作成各种美味的甜品。希望大家都能学会水晶粉的做法，并在炎炎夏日享用这道清爽可口的美食。