新会柑普茶——香醇味美的岭南佳茗

一、新会柑普茶的由来

新会柑普茶是广东省江门市新会区特产的佳酿，是中国农产品地理标志产品。新会柑普茶选用新会柑皮和云南普洱茶为原料，采用独特的工艺制作而成，具有柑皮的清香和普洱茶的醇厚，被誉为“岭南佳茗”。

二、新会柑普茶的制作工艺

新会柑普茶的制作工艺复杂，主要包括以下步骤：

1. 采摘柑皮：新会柑普茶的选用新会柑的皮制作，柑皮是新会柑的果皮，采摘时间一般在柑皮成熟后至霜降前进行，此时柑皮的芳香油含量最高，品质最佳。

2. 加工柑皮：采摘后的柑皮需要经过加工处理，包括清洗、蒸煮、晒干等工序。清洗柑皮可以去除杂质和灰尘，蒸煮柑皮可以软化果皮，利于后续的加工。晒干柑皮可以降低柑皮的水分含量，使其更容易保存。

3. 选取普洱茶：新会柑普茶的选用云南普洱茶作为茶叶原料，普洱茶是一种具有独特风味的茶叶，选用陈年的普洱茶可以增加新会柑普茶的醇厚感和回甘度。

4. 拼配茶叶和柑皮：将选取的普洱茶和加工好的柑皮按照一定的比例进行拼配，拼配的比例根据不同的制作工艺和口味要求而定。一般来说，柑皮与普洱茶的比例在1:3到1:5之间。

5. 装填：将拼配好的茶叶和柑皮装入柑皮中，装填时要注意不要将柑皮压得太紧，以免影响柑皮的透气性和香气释放。

6. 密封：装填完毕后，将柑皮用绳索或袋子密封，密封时要注意不要留有缝隙，以免柑皮中的香气和水分散失。

7. 陈化：密封好的柑皮需要陈化一段时间，陈化的时间一般在一年以上，陈化期间柑皮中的香气和普洱茶的醇厚感会逐渐融合，形成独具特色的新会柑普茶风味。

三、新会柑普茶的饮用方法

新会柑普茶的饮用方法和普洱茶相似，可以采用盖碗冲泡、紫砂壶冲泡等方法。冲泡时，先将新会柑普茶放入冲泡器中，然后加入沸水，冲泡时间一般在5-10分钟左右，待茶汤色泽红润透亮即可饮用。

四、新会柑普茶的功效与作用

新会柑普茶具有多种功效与作用，包括：

1. 消食健胃：新会柑普茶中的柑皮具有消食健胃、理气化痰的作用，可以帮助消化，缓解胃胀、胃痛等症状。

2. 降脂减肥：新会柑普茶中的普洱茶具有降脂减肥、改善血脂的作用，可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而起到减肥的效果。

3. 抗氧化：新会柑普茶中的柑皮和普洱茶都含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老，减少癌症的发生风险。

4. 美容养颜：新会柑普茶中的柑皮和普洱茶都含有丰富的维生素C和E，具有美容养颜、抗皱淡斑的作用，可以帮助改善皮肤状况，使皮肤更加白皙细腻。

五、新会柑普茶的选购与保存

选购新会柑普茶时，要注意以下几点：

1. 看外观：新会柑普茶的外观应为红褐色或棕褐色，柑皮表面光滑油润，没有破损或霉变的痕迹。

2. 闻香气：新会柑普茶的香气应为柑皮的清香和普洱茶的醇厚香气，没有异味或杂味。

3. 尝滋味：新会柑普茶的滋味应为柑皮的甘甜和普洱茶的醇厚，回甘持久，没有苦涩或涩味。

保存新会柑普茶时，要注意以下几点：

1. 避光保存：新会柑普茶应避光保存，以免阳光直射，导致柑皮氧化变质，风味下降。

2. 通风保存：新会柑普茶应通风保存，以免柑皮受潮霉变，影响品质。

3. 干燥保存：新会柑普茶应干燥保存，以免柑皮受潮变软，风味下降。