古代厨房叫啥？

一、古代厨房名称的演变

灶间

自古以来，人们就使用火来进行烹饪，而厨房就是专门用来做饭的地方。厨房最早出现在中国新石器时代，当时人们使用简单的灶台和陶制炊具。

西周时期，厨房被称为"庖房"。汉朝时，厨房被称为"厨"。唐朝时，厨房被称为"庖厨"。宋朝时，厨房被称为"厨房"。明清时期，厨房被称为"灶间"。

庖房

庖房，指的是厨师的工作场所，从汉朝开始使用这个词。庖房一般位于房屋的后面，与客厅和卧室隔开，以防止油烟和异味影响室内环境。

二、古代厨房的布局

古代厨房的布局一般比较简单，主要包括灶台、水缸、案板和一些炊具。灶台通常位于厨房的中央，灶台上放着锅、碗、瓢、盆等炊具。水缸通常位于厨房的一角，用来盛放水。案板通常位于灶台旁边，用来切菜和剁肉。

三、古代厨房的炊具

古代厨房的炊具种类繁多，主要包括鼎、鬲、甗、釜、甑、缶、簋、勺、铲、箸等。

鼎

鼎，是一种三足或四足的炊具，最早出现于新石器时代晚期。鼎可以用来煮汤、蒸饭、烤肉等。

鬲

鬲，是一种三足或四足的炊具，比鼎小。鬲可以用来煮汤、粥等。

甗

甗，是一种由鬲和甑组成的炊具。鬲用来盛水，甑用来盛米。甗可以用来蒸米饭。

釜

釜，是一种圆底的炊具，可以用来煮汤、粥等。

甑

甑，是一种圆底的炊具，可以用来蒸米饭。

缶

缶，是一种圆形的炊具，可以用来盛放水、酒等。

簋

簋，是一种圆形的炊具，可以用来盛放米饭和其他食物。

勺

勺，是一种用来盛汤、粥等食物的工具。

铲

铲，是一种用来翻炒食物的工具。

箸

箸，是一种用来夹取食物的工具。

四、古代厨房的燃料

古代厨房的燃料主要有柴火、煤炭和天然气。

柴火

柴火，是古代最常用的燃料。柴火燃烧后产生的热量可以用来煮饭、炒菜、烤肉等。

煤炭

煤炭，是一种黑色的矿物燃料。煤炭燃烧后产生的热量可以用来煮饭、炒菜、烤肉等。

天然气

天然气，是一种无色、无味、无毒的气体。天然气燃烧后产生的热量可以用来煮饭、炒菜、烤肉等。

五、古代厨房的饮食文化

古代厨房的饮食文化非常丰富多彩。古代中国人喜欢吃米饭、面条、饺子、馒头等主食。同时，他们也喜欢吃肉类、蔬菜和水果。古代中国的烹饪方法也非常多样，包括蒸、煮、炒、炸、煎、烤等。

古代厨房的饮食文化对现代中国饮食文化产生了深远的影响。现代中国人的饮食习惯和烹饪方法在很大程度上继承了古代中国的饮食文化。