一、厨余垃圾又叫什么垃圾？

厨余垃圾，又称为食物垃圾、湿垃圾。它不是所有垃圾的总称，而是指家庭日常生活中产生的食物残渣、剩菜剩饭、瓜皮果核、茶叶渣等废弃物。

二、厨余垃圾的特点

1. 有机物含量高：厨余垃圾中含有大量的有机物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，这些有机物在分解过程中会产生大量的甲烷、二氧化碳等温室气体，对环境造成污染。

2. 水分含量高：厨余垃圾中的水分含量一般在60%-80%之间，这使得它很容易腐烂发臭，成为细菌和病毒滋生的温床，对人体健康造成威胁。

3. 难于降解：厨余垃圾中的有机物含量高，难于降解，在自然环境中需要很长时间才能分解，这使得它成为一种难处理的垃圾。

三、厨余垃圾的处理方式

1. 堆肥：堆肥是将厨余垃圾与其他有机物混合，在一定条件下进行好氧或厌氧分解，最终生成有机肥的过程。堆肥可以减少厨余垃圾的体积，并将其转化为有益的肥料，实现资源的循环利用。

2. 厌氧消化：厌氧消化是将厨余垃圾在缺氧的条件下进行分解，产生沼气和有机肥的过程。沼气可以作为清洁能源，有机肥可以作为肥料。厌氧消化也是一种减少厨余垃圾体积、实现资源循环利用的方法。

3. 焚烧：焚烧是将厨余垃圾在高温下燃烧，将其转化为灰烬的过程。焚烧可以减少厨余垃圾的体积，但会产生二氧化碳等温室气体，对环境造成污染。

4. 填埋：填埋是将厨余垃圾填埋在地下，使其在厌氧条件下慢慢分解的过程。填埋是一种简单易行的处理方式，但会占用大量土地，并对地下水造成污染。

四、厨余垃圾的减量化

厨余垃圾的减量化是指减少厨余垃圾的产生量。减量化的主要途径有：

1. 合理购物：在购物时，选择合适的食材，避免购买过多的食物，减少食物浪费。

2. 合理烹饪：在烹饪时，要注意控制食物的用量，避免做过多。

3. 剩菜剩饭再利用：剩菜剩饭可以重新加热食用，也可以加工成其他食物，避免浪费。

4. 果皮果核等可食用部分的再利用：果皮果核等可食用部分可以用来制作果酱、果脯等食物，避免浪费。

五、厨余垃圾的分类

厨余垃圾在处理之前，需要进行分类，以便于后续的处理。厨余垃圾的分类一般包括以下几类：

1. 易腐垃圾：易腐垃圾是指容易腐烂变质的食物垃圾，如剩菜剩饭、瓜皮果核、茶叶渣等。

2. 不易腐垃圾：不易腐垃圾是指不容易腐烂变质的食物垃圾，如骨头、贝壳等。

3. 其他垃圾：其他垃圾是指不属于易腐垃圾和不易腐垃圾的食物垃圾，如包装袋、塑料袋等。

厨余垃圾的分类可以提高垃圾处理的效率，减少对环境的污染。