厦门特产

厦门，又称鹭岛，是中国东南沿海的美丽城市，也是一个拥有悠久历史和丰富文化底蕴的城市。厦门不仅风景优美，而且还拥有许多独具特色的特产，这些特产不仅美味可口，而且还具有极高的营养价值和药用价值。下面就为大家介绍一下厦门的特产有哪些。

1. 厦门海蛎

厦门海蛎，又称厦门蚝，是厦门沿海地区特产的海鲜，也是厦门人餐桌上的常客。厦门海蛎肉质肥美，鲜嫩爽滑，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。厦门海蛎可以用来清蒸、油炸、烧烤等，还可以用来做汤、粥等，味道鲜美，回味无穷。

2. 厦门五香卷

厦门五香卷，又称厦门春卷，是厦门特产的一种小吃，也是厦门人逢年过节必备的美食。厦门五香卷皮薄馅多，香味浓郁，外皮酥脆，内馅鲜香，一口咬下去，满口香气，让人回味无穷。厦门五香卷的馅料通常由猪肉、虾仁、香菇、笋丝等制成，再加入五香粉、酱油、胡椒粉等调味料，最后用春卷皮包起来，炸至金黄色即可。

3. 厦门土笋冻

厦门土笋冻，又称厦门海虫冻，是厦门特产的一种凉菜，也是厦门人最爱的夏日消暑美食之一。厦门土笋冻是用一种叫做土笋的海虫制成的，土笋肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。厦门土笋冻的制作方法很简单，先将土笋洗净，然后用清水煮熟，再加入调味料，最后倒入模具中冷却凝固即可。厦门土笋冻口感清爽，滑嫩爽口，味道鲜美，回味无穷。

4. 厦门沙茶面

厦门沙茶面，又称厦门沙茶汤面，是厦门特产的一种面食，也是厦门人最爱的家常菜之一。厦门沙茶面汤头浓郁，沙茶酱香气扑鼻，面条劲道爽滑，配料丰富，有猪肉、虾仁、鱿鱼、蔬菜等，一口下去，汤头香浓，面条劲道，配料鲜美，让人回味无穷。厦门沙茶面的汤头是用沙茶酱、猪骨汤、虾仁汤等熬制而成的，沙茶酱是厦门特产的一种调味料，是用虾米、花生、香菇等多种食材制成的，具有独特的香气和风味。

5. 厦门烧仙草

厦门烧仙草，又称厦门仙草冻，是厦门特产的一种甜品，也是厦门人最爱的夏日消暑美食之一。厦门烧仙草是用仙草粉制成的，仙草粉是一种从仙草叶中提取出来的粉末，具有清热解毒、凉血止血的功效。厦门烧仙草的制作方法很简单，先将仙草粉用清水冲调成糊状，然后加入红豆、绿豆、薏米、花生等配料，最后煮沸即可。厦门烧仙草口感清爽，滑嫩爽口，味道香甜，回味无穷。

6. 厦门花生汤

厦门花生汤，又称厦门花生甜汤，是厦门特产的一种甜品，也是厦门人最爱的冬日暖身美食之一。厦门花生汤汤底浓郁，花生香气扑鼻，汤圆软糯香甜，一口下去，汤底香浓，花生香甜，汤圆软糯，让人回味无穷。厦门花生汤的汤底是用花生、红糖、姜片等熬制而成的，花生汤圆是用糯米粉、花生粉、白糖等制成的，花生汤圆软糯香甜，具有补中益气、润肺止咳的功效。

7. 厦门牛肉丸

厦门牛肉丸，又称厦门牛肉丸汤，是厦门特产的一种小吃，也是厦门人最爱的街头美食之一。厦门牛肉丸汤汤头浓郁，牛肉丸香气扑鼻，面条劲道爽滑，配料丰富，有牛肉丸、牛腩、牛筋、牛杂等，一口下去，汤头香浓，牛肉丸香甜，面条劲道，配料鲜美，让人回味无穷。厦门牛肉丸汤的汤头是用牛骨汤、牛肉丸、牛腩等熬制而成的，牛肉丸是用牛肉、猪肉、淀粉等制成的，牛肉丸香甜可口，具有补中益气、强筋壮骨的功效。