荔浦芋头的做法大全家常

荔浦芋头，别名香芋、槟榔芋、荔城芋，是广西荔浦县的特产，也是中国国家地理标志产品。荔浦芋头以其肉质细腻、粉糯香甜、营养丰富而闻名遐迩。

芋头，作为一种常见的食材，在烹饪中有着广泛的应用，可以煮、炒、蒸、炸，也可以做成汤品、甜点等。这次，我们就来分享一下荔浦芋头的做法大全家常。

一、荔浦芋头蒸五花肉

1.食材：

- 荔浦芋头 一个

- 五花肉 200g

- 葱姜蒜 适量

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 蚝油 1勺

- 老抽 少许

- 盐 适量

2.做法：

1. 将芋头洗净，去皮，切成滚刀块。

2. 将五花肉洗净，切成小块。

3. 将葱姜蒜切碎。

4. 将芋头块和五花肉块放入碗中，加入葱姜蒜、生抽、料酒、蚝油、老抽和盐，搅拌均匀。

5. 将拌好的芋头和五花肉放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

二、荔浦芋头炒腊肉

1.食材：

- 荔浦芋头 一个

- 腊肉 200g

- 葱姜蒜 适量

- 干辣椒 2个

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 蚝油 1勺

- 老抽 少许

- 盐 适量

2.做法：

1. 将芋头洗净，去皮，切成滚刀块。

2. 将腊肉洗净，切成小块。

3. 将葱姜蒜切碎。

4. 将干辣椒切段。

5. 将芋头块和腊肉块放入锅中，中火翻炒至腊肉变色。

6. 加入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒至香味浓郁。

7. 加入生抽、料酒、蚝油、老抽和盐，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，中火煮15分钟即可。

三、荔浦芋头红烧排骨

1.食材：

- 荔浦芋头 一个

- 排骨 500g

- 生姜 1块

- 大蒜 3瓣

- 八角 1个

- 桂皮 1小块

- 香叶 2片

- 干辣椒 2个

- 花椒 10粒

- 料酒 1勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 盐 适量

2.做法：

1. 将芋头洗净，去皮，切成滚刀块。

2. 将排骨洗净，剁成小块。

3. 将生姜切片，大蒜切片，八角掰开，桂皮切小块，香叶撕成小块，干辣椒切段，花椒洗净。

4. 将排骨放入锅中，加入清水，没过排骨即可。

5. 加入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，大火煮开后转小火煮30分钟。

6. 加入芋头块，继续煮15分钟。

7. 加入料酒、生抽、老抽和盐，搅拌均匀，盖上锅盖，中火煮至排骨软烂入味即可。

四、荔浦芋头汤

1.食材：

- 荔浦芋头 一个

- 猪骨 500g

- 党参 10g

- 枸杞 10g

- 红枣 10颗

- 盐 适量

2.做法：

1. 将芋头洗净，去皮，切成滚刀块。

2. 将猪骨洗净，焯水备用。

3. 将党参、枸杞和红枣洗净。

4. 将芋头块、猪骨、党参、枸杞和红枣放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至芋头软烂即可。