电砂锅的做法大全

一、清炖鸡汤

1. 食材：鸡肉1只，姜片4片，葱段4段，盐1茶匙，料酒1汤匙，清水适量。

2. 做法：

将鸡肉洗净，切成块。

将姜片、葱段和盐放入电砂锅中，加入清水。

将鸡肉块放入电砂锅中，加入料酒。

盖上电砂锅盖，选择“炖汤”模式，炖煮2小时。

二、红烧肉

1. 食材：猪肉500克，冰糖100克，酱油100克，料酒50克，葱段4段，姜片4片，大蒜3瓣，八角2颗，桂皮1块，香叶3片，花椒10粒，盐1茶匙。

2. 做法：

将猪肉洗净，切成块。

将冰糖放入不粘锅中，小火加热，至冰糖融化并变成焦糖色。

将猪肉块放入焦糖中，翻炒均匀。

将酱油、料酒、葱段、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶和花椒放入电砂锅中，加入清水。

将炒好的猪肉块放入电砂锅中，加入盐。

盖上电砂锅盖，选择“红烧”模式，炖煮1小时。

三、鱼香肉丝

1. 食材：猪肉200克，青椒1个，红椒1个，胡萝卜1根，木耳50克，笋片50克，葱段4段，姜片4片，大蒜3瓣，糖1茶匙，醋1汤匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，植物油适量。

2. 做法：

将猪肉洗净，切成丝。

将青椒、红椒和胡萝卜洗净，切成丝。

将木耳和笋片泡发，切成丝。

将葱段、姜片和大蒜切碎。

将糖、醋、酱油、料酒和盐放入碗中，搅拌均匀。

将猪肉丝放入碗中，腌制10分钟。

将炒锅烧热，倒入植物油。

将腌制好的猪肉丝放入炒锅中，炒至变色。

将青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝和笋片丝放入炒锅中，翻炒均匀。

将葱段、姜片和大蒜放入锅中，翻炒均匀。

将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀。

出锅装盘。

四、酸菜鱼

1. 食材：草鱼1条，酸菜500克，姜片4片，葱段4段，大蒜3瓣，花椒10粒，八角2颗，桂皮1块，香叶3片，糖1茶匙，醋1汤匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，植物油适量。

2. 做法：

将草鱼洗净，切成片。

将酸菜洗净，切成丝。

将姜片、葱段、大蒜、花椒、八角、桂皮和香叶放入电砂锅中，加入清水。

将草鱼片放入电砂锅中，加入糖、醋、酱油、料酒和盐。

盖上电砂锅盖，选择“炖汤”模式，炖煮1小时。

将酸菜丝放入电砂锅中，翻炒均匀。

出锅装盘。

五、西红柿鸡蛋汤

1. 食材：西红柿2个，鸡蛋2个，葱花3棵，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，植物油适量。

2. 做法：

将西红柿洗净，切成小块。

将鸡蛋打入碗中，打散。

将葱花切碎。

将植物油放入电砂锅中，小火加热。

将葱花放入电砂锅中，翻炒均匀。

将西红柿块放入电砂锅中，翻炒均匀。

将水加入电砂锅中，煮沸。

将鸡蛋液缓缓倒入锅中，一边倒一边搅拌。

加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

出锅装碗。