茶叶种类

一、绿茶

绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等工艺而制成的茶叶。其特点是清香、鲜爽、汤色清澈、叶底嫩绿。

绿茶的种类繁多，按照采摘标准和加工工艺的不同，可分为以下几类：

西湖龙井：产于浙江杭州西湖一带，以其清香、鲜爽、回甘而闻名。

碧螺春：产于江苏太湖洞庭山，以其鲜嫩、清香、甘醇而著称。

黄山毛峰：产于安徽黄山，以其鲜爽、清香、甘醇而闻名。

六安瓜片：产于安徽六安，以其清香、鲜爽、回甘而著称。

信阳毛尖：产于河南信阳，以其鲜嫩、香高、味浓而闻名。

二、红茶

红茶是全发酵茶，是指以茶树新叶或芽，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺而制成的茶叶。其特点是红汤、红叶、香甜醇厚。

红茶的种类繁多，按照产地和加工工艺的不同，可分为以下几类：

祁门红茶：产于安徽祁门，以其香气清雅、滋味醇厚而闻名。

正山小种：产于福建武夷山，以其红汤红叶、香气浓郁、滋味醇厚而闻名。

滇红：产于云南，以其汤色红艳、香气浓郁、滋味醇厚而闻名。

川红：产于四川，以其香气清香、滋味醇厚而闻名。

三、乌龙茶

乌龙茶是指采取茶树新叶或芽，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺而制成的茶叶。其特点是清香、鲜爽、回甘，叶底青绿或褐红。

乌龙茶的种类繁多，按照产地和加工工艺的不同，可分为以下几类：

铁观音：产于福建安溪，以其清香、鲜爽、回甘而闻名。

大红袍：产于福建武夷山，以其香气浓郁、滋味醇厚而闻名。

水仙：产于福建武夷山，以其清香、鲜爽、回甘而闻名。

岩茶：产于福建武夷山，以其香气浓郁、滋味醇厚而闻名。

四、白茶

白茶是指采取茶树新叶或芽，经萎凋、干燥等工艺而制成的茶叶。其特点是毫白、汤色清澈、叶底白绿。

白茶的种类繁多，按照产地和加工工艺的不同，可分为以下几类：

白毫银针：产于福建福鼎，以其毫白、汤色清澈、叶底白绿而闻名。

白牡丹：产于福建福鼎，以其毫白、汤色清澈、叶底白绿而闻名。

寿眉：产于福建福鼎，以其毫白、汤色清澈、叶底白绿而闻名。

五、黄茶

黄茶是指采取茶树新叶或芽，经萎凋、杀青、闷黄、干燥等工艺而制成的茶叶。其特点是黄汤、黄叶、香气清香、滋味醇厚。

黄茶的种类繁多，按照产地和加工工艺的不同，可分为以下几类：

君山银针：产于湖南君山，以其毫白、汤色清澈、叶底黄绿而闻名。

蒙顶黄芽：产于四川蒙顶山，以其毫白、汤色清澈、叶底黄绿而闻名。