水果保鲜剂对人身体的危害

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近年来，随着水果保鲜技术的不断发展，水果保鲜剂的使用越来越广泛。然而，水果保鲜剂对人身体的危害也越来越受到人们的关注。

- 一、水果保鲜剂的种类及其危害

水果保鲜剂主要有两种类型：化学保鲜剂和物理保鲜剂。

- 1.化学保鲜剂

化学保鲜剂是指通过化学物质来抑制水果腐败变质的物质。常见的有苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、己二烯胺等。这些化学物质主要通过抑制微生物的生长繁殖来达到保鲜的目的。

- 危害：

- 苯甲酸：可引起人体皮肤过敏、哮喘、腹痛、腹泻等症状；

- 山梨酸：可引起人体皮肤红肿、瘙痒、恶心、呕吐等症状；

- 脱氢乙酸：可引起人体肝、肾功能损伤；

- 己二烯胺：可引起人体泌尿系统感染、头晕、恶心、呕吐等症状。

- 2.物理保鲜剂

物理保鲜剂是指通过物理手段来抑制水果腐败变质的物质。常见的有保鲜膜、塑料袋、纸箱等。这些物质主要通过隔绝空气、水分和细菌来达到保鲜的目的。

- 危害：

- 保鲜膜：有些保鲜膜含有有毒物质，长期使用可能会导致人体致癌；

- 塑料袋：塑料袋中含有增塑剂，增塑剂可导致人体内分泌紊乱、生殖系统发育异常等；

- 纸箱：纸箱中含有甲醛，甲醛可引起人体皮肤过敏、呼吸系统疾病等。

- 二、水果保鲜剂对人身体的危害

水果保鲜剂对人体健康的危害主要体现在以下几个方面：

- 1.致癌作用

一些水果保鲜剂如苯甲酸、山梨酸等已被世界卫生组织列为可能致癌物质。长期摄入这些物质可增加人体患癌症的风险。

- 2.生殖毒性

一些水果保鲜剂如己二烯胺等对人体的生殖系统有毒性。长期摄入这些物质可导致人体生殖功能下降，甚至导致不孕不育。

- 3.神经毒性

一些水果保鲜剂如甲醛等对人体的中枢神经系统有毒性。长期摄入这些物质可导致人体出现头晕、恶心、呕吐等症状。严重时可导致神经系统损伤，甚至危及生命。

- 4.过敏反应

一些水果保鲜剂如苯甲酸、山梨酸等可引起人体过敏反应。过敏反应的症状包括皮肤红肿、瘙痒、皮疹等。严重时可导致过敏性休克，危及生命。

- 三、如何避免水果保鲜剂对人身体的危害

为了避免水果保鲜剂对人体健康的危害，消费者应注意以下几点：

- 1.选购新鲜水果

选购新鲜水果时，应选择外表光滑、色泽鲜艳、无腐烂变质迹象的水果。尽量少选购经过保鲜处理的水果。

- 2.清洗水果

食用水果前，应将水果清洗干净。清洗时可使用清水或淘米水浸泡水果一段时间，以去除水果表面的保鲜剂残留。

- 3.削皮食用

对于一些保鲜剂容易渗透的水果，如苹果、梨等，食用前应削皮食用。削皮时，应将水果皮削掉较厚的一层，以去除水果表面的保鲜剂残留。

- 4.少吃加工水果

加工水果中往往含有较多的保鲜剂。因此，消费者应少吃加工水果。尤其是儿童、孕妇和老年人，应尽量避免食用加工水果。

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水果保鲜剂对人身体的危害不容忽视。消费者应注意选购新鲜水果，清洗水果，削皮食用，少吃加工水果，以减少水果保鲜剂对人身体的危害。