毛峰是什么茶系？

一、毛峰简介

毛峰，属绿茶类，因其外形细长，似雀舌，茸毛遍布，色白毫多，因此得名。其品质特征是，条索细嫩，色翠，毫白，汤色清澈，香气鲜爽，滋味鲜醇。毛峰是一种品质优异的绿茶，历史悠久，颇受人们喜爱。

二、毛峰的产地

毛峰的产地主要集中在浙江省、安徽省、江西省、福建省和广东省等地。其中，安徽省黄山毛峰最负盛名，其次有浙江省西湖毛峰、江西省庐山毛峰、福建省福鼎毛峰、广东省英德毛峰等。

三、毛峰的特点

毛峰的特点主要体现在以下几个方面：

1.外观特色

毛峰的条索细嫩，色翠，茸毛遍布，色白毫多，形状似雀舌，故得名。这是毛峰与其他绿茶最为明显的区别。

2.香气特色

毛峰香气鲜爽，香型独特，具有清香、花香、果香、蜜香等多种香气。其中，以清香为主，花香、果香、蜜香为辅。

3.滋味特色

毛峰滋味鲜醇，回甘明显。毛峰的滋味以鲜为主，醇为辅，回甘明显。鲜爽感强，回味持久。

4.汤色特色

毛峰汤色清澈，色泽碧绿。毛峰汤色清澈透亮，色泽碧绿明亮，给人以晶莹剔透的感觉。

四、毛峰的品质

毛峰的品质主要取决于茶叶的鲜叶等级、采摘时间、加工工艺等因素。

1.鲜叶等级

毛峰的鲜叶等级主要分为一级、二级、三级。其中，一级鲜叶品质最好，二级鲜叶次之，三级鲜叶品质最差。不同等级的鲜叶，所制成的毛峰品质也不同。

2.采摘时间

毛峰的采摘时间主要分为春茶、夏茶、秋茶三个季节。其中，春茶品质最好，夏茶次之，秋茶品质最差。不同季节采摘的鲜叶，所制成的毛峰品质也不同。

3.加工工艺

毛峰的加工工艺主要分为杀青、揉捻、烘干等几个步骤。不同加工工艺，所制成的毛峰品质也不同。

五、毛峰的功效

毛峰具有多种功效，主要包括以下几个方面：

1.提神醒脑

毛峰中含有丰富的咖啡碱，能够提神醒脑，消除疲劳。

2.利尿解毒

毛峰具有利尿解毒的作用，可以帮助人体排出毒素，清热解暑。

3.抗菌消炎

毛峰中含有丰富的茶多酚，具有抗菌消炎的作用，可以帮助人体预防和治疗各种炎症。

4.降脂减肥

毛峰中的茶多酚能够抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解，因此具有降脂减肥的功效。

5.抗癌防癌

毛峰中含有丰富的茶多酚，具有抗癌防癌的作用。

六、毛峰的选购

在选购毛峰时，要注意以下几个方面：

1.看外形

毛峰条索细嫩，色翠，茸毛遍布，色白毫多，形状似雀舌。

2.闻香气

毛峰香气鲜爽，香型独特，具有清香、花香、果香、蜜香等多种香气。

3.品滋味

毛峰滋味鲜醇，回甘明显，鲜爽感强，回味持久。

七、毛峰的冲泡

毛峰的冲泡方法主要分为以下几个步骤：

1.备水

冲泡毛峰的水温应在80-90度之间，以矿泉水或纯净水为佳。

2.投茶

投茶量一般为每杯3-5克，根据个人口味增减。

3.冲泡

将热水冲入茶杯中，浸泡1-2分钟即可饮用。

八、毛峰的保存

毛峰应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。最佳保存温度为0-5摄氏度，保存期限为12个月。