厨房中的得力助手：家用菜板选什么木料好？

1.

菜板是厨房中必不可少的工具之一，它不仅可以用来切菜，还可以用来剁肉、拍蒜等，是家庭主妇的好帮手。然而，市面上菜板的种类繁多，材质各异，让人眼花缭乱。到底什么样的菜板才是最好的呢？

2. 菜板的分类

菜板按材质可分为木制菜板、塑料菜板和竹制菜板等。

- 木制菜板：木制菜板是传统的菜板材料，具有质地坚硬、耐用、不易变形等优点，同时木制菜板还具有天然的杀菌作用。

- 塑料菜板：塑料菜板是近年来流行的菜板材料，具有重量轻、易清洗、不易滋生细菌等优点。

- 竹制菜板：竹制菜板是近年来兴起的菜板材料，具有环保、抗菌、耐用、不易变形等优点。

3. 菜板选购指南

1. 木制菜板的选购

质地坚硬：木制菜板的质地越坚硬，使用寿命越长。一般来说，橡木、枫木、山毛榉等木质坚硬的树种制成的菜板比较耐用。

纹理清晰：木制菜板的纹理越清晰，质量越好。清晰的纹理意味着木材的密度高，不易变形。

表面光滑：木制菜板的表面越光滑，越不容易滋生细菌。因此，在选购木制菜板时，要选择表面光滑、没有毛刺的菜板。

重量适中：木制菜板的重量适中，使用起来才方便。一般来说，一块木制菜板的重量在1.5-2.5千克之间比较合适。

尺寸合适：木制菜板的尺寸要适合厨房的大小。一般来说，一块木制菜板的长度应在30-40厘米之间，宽度应在20-30厘米之间，厚度应在1.5-2厘米之间。

2. 塑料菜板的选购

材质安全：塑料菜板的材质一定要安全，不能含有有毒物质。一般来说，塑料菜板都标有食品级标志，意味着该菜板的材质是安全的。

表面光滑：塑料菜板的表面要光滑，不能有毛刺。光滑的表面不容易滋生细菌，也更利于清洗。

重量适中：塑料菜板的重量应适中，太轻的菜板容易移动，太重的菜板又不易于使用。一般来说，一块塑料菜板的重量在1-1.5千克之间比较合适。

尺寸合适：塑料菜板的尺寸要适合厨房的大小。一般来说，一块塑料菜板的长度应在30-40厘米之间，宽度应在20-30厘米之间，厚度应在1-1.5厘米之间。

3. 竹制菜板的选购

材质结实：竹制菜板的材质要结实，不能轻易变形。一般来说，成熟的竹子制成的菜板比较结实。

表面光滑：竹制菜板的表面要光滑，不能有毛刺。光滑的表面不容易滋生细菌，也更利于清洗。

重量适中：竹制菜板的重量应适中，太轻的菜板容易移动，太重的菜板又不易于使用。一般来说，一块竹制菜板的重量在1-1.5千克之间比较合适。

尺寸合适：竹制菜板的尺寸要适合厨房的大小。一般来说，一块竹制菜板的长度应在30-40厘米之间，宽度应在20-30厘米之间，厚度应在1-1.5厘米之间。

4. 菜板保养

使用后及时清洗菜板：菜板使用后，应及时用热水和洗洁精清洗干净，然后用清水冲洗干净，并用干布擦干。

定期给菜板杀菌：菜板容易滋生细菌，因此，应定期给菜板杀菌。可以使用消毒剂或白醋对菜板进行擦拭杀菌。

定期给菜板打油：菜板使用久了容易干燥开裂，因此，应定期给菜板打油。可以用食用油或橄榄油对菜板进行擦拭保养。