1、单位食堂装修有何 🐘 规范要求

单位食堂装修规 🌳 范要求

一 🐞 、总体要 🐎 求 🌼

符 🐞 合国家 🐱 相关法律法规 🐘 和行业标准。

满足 🐈 卫生、安、全消 💮 防等要求。

兼顾 🐵 美 🐝 观和实用性。

二、空间 🐎 布 🕸 局

布 🌳 局合理 🦢 ，动线清晰。

划分清洗区 🦍 、烹、调区、配餐区就餐区等功能区域。

厨房与就 🌸 餐区应分 💮 隔 🍁 。

三、墙面 🌹 和地面材料

墙 🦈 面：光 🐛 滑易清洁，如釉面瓷砖、不锈钢 🐟 板等。

地面：防滑耐磨，如防滑瓷砖、橡胶地板 🌸 等。

吊顶应采用易 💮 清洁材料，如 🌹 铝扣板、石膏板等。

高度适宜，不 🦢 得低 ☘ 于 🐟 2.5米。

五、通 🌲 风和排烟 🌵

厨房应设有良好的通 💐 风和排烟系统。

就 🌳 餐区应 🕸 通风良好。

自然采光充足，有 🐕 条件的应设 🌻 有窗 🐞 户。

人工 🐧 照 🌳 明合 🍁 理，光线均匀。

水源充足，保 🐱 证用 🌼 水 🐅 安全。

排水 💮 系统通 🕸 畅 🌾 ，设有防臭地漏。

厨房应设有独立 💐 的洗手池和其他清洗设施。

电气线 🐡 路规范安装，符合安 🌺 全要求。

照明、插座数量 🐡 充足，位置 🌺 合 🌲 理。

厨房用电 🦟 设备应配 🐬 备防触电装置。

九、安全措 🌴 施

消防 🪴 设施齐全，如灭火器、喷淋系统等。

防 🐳 滑 🐛 措施完善，如地面防滑 🐶 槽、扶手等。

食 🌴 品安全管理 🌷 措施到位。

十、其 🐬 他要求

设 🐧 有物品存放区，如 🐕 冰箱、储物柜等。

配备适 🌷 当的清洗 🐺 消 🐋 毒设备。

定期进行清洁 🐞 消毒和 🐬 维护保养。

2、单 🐈 位食堂装修有何规 🐦 范要求和标准

单位食 🐦 堂装修规 🐘 范要求和标准：

一 🐠 、选址要求 🐟

靠近员工宿 💮 舍区或办公 🐞 区，方便员工用 🌲 餐。

周 🐶 围环境 🐴 卫生良好，无污染 🐧 源。

场地 🐼 宽敞明亮，采光通风良好。

二、面 🍀 积 🐎 要 🌸 求

按照员工 🕸 人数、用餐时间和用餐方式合理确定。

一般情况下，每位员工用 🐶 餐面积不小于1.5平方米。

三、布局要 🐋 求 🌷

符合就餐 🦈 流 🐧 程合，理分配 🐴 各功能区。

设有 🐵 入口、出口、取 🌸 、餐、区、用餐区洗消区配套设施 🐅 区。

四 🦅 、卫生 🦉 要 🦈 求

餐具、用具 🦆 、操作台和 🐳 地面等必 🦁 须保持清洁卫生。

设有 🐱 专用的洗消 🐡 间，配置消毒柜洗 🌼 、碗机等设备。

定期进行环境卫生检测和 🦊 消毒。

五、水电要 🦢 求

供水系统应符合饮用 🐴 水卫生标准。

电气系统应符合安全规范，配备防雷、漏电保 🌿 护装置。

六、其他要 🦋 求 🐺

根据员工 🕷 人数和用餐习惯，配备必要的餐桌餐、椅、冷、藏加热等设备。

设有管理间、更、衣室卫生间等 🐶 配套设施。

食堂装修材料应符合卫生安全 🦈 标准，易 🐦 于清洁消毒。

墙面、地面、应、采 🌾 用防滑耐磨易 🐎 清洗的材料。

厨房应设置排 🦁 烟系统，保持空气 🐳 流通 🦍 。

《餐 🌲 饮服务食品安全操作规范 🕸 》（GB ）

《食 🐴 品生产 🌵 操作规范 🐼 通则》（GB ）

《公共 🦟 食堂经 🐱 营许可 🐈 管理办法》（GB ）

3、单位食堂装修有 🐡 何规范要求呢

单位食 🦋 堂装 🪴 修规 🌺 范要求

一、空间 🐳 布局

食堂空间 🐳 应 🦆 分为烹饪区、供应区、就 🐛 餐区和洗消区。

烹饪区与供应 🐺 区应相对独立，防 🐱 止 🐝 交叉污染。

就餐区 🐧 应宽敞 🐎 明亮，通，风良好保证每人不少于 🕸 1.2平方米的用餐空间。

洗消区应设置在就餐区外，并配有消毒设施 🦋 。

二、地 🦍 面 🌻 材料 🐒

地面材料应 🌻 防滑、耐、磨 🐼 易清洁。

烹饪区地面应 🐺 采用防油污材料，如金刚砂地面 🦍 或防油地面 🌵 漆。

供应区、就餐 🌳 区 🐒 和洗消区地 🌵 面可采用瓷砖或环氧树脂地面。

三、墙 🦁 面材料

墙面 💐 材 🐦 料应光滑、易清洁。

烹 🌺 饪区墙面应采用耐高温、防油 🦅 污材料，如瓷砖或不锈钢板 🕷 。

供应区、就餐区和洗消区墙面可采用涂料或墙纸 🌾 。

四 🌴 、吊顶材 🐴 料 🌾

吊 🕊 顶 🦟 材料应 🌹 防火防、潮。

烹饪 🐞 区吊顶应 🕸 采用防火 🌹 板或金属吊顶。

供应区、就餐区和洗消区吊顶可采用石膏 🦍 板或铝扣板。

五、通风系 🌷 统 🐺

食堂应设有良好的 🐱 通风系统，以排出油烟和异味。

烹饪区应安装排油烟机，并定 🦁 期清洗和更换油网。

就 🌻 餐 🐱 区应安装新风系统，保证空 🕊 气流通。

六、照明 🐺 系 🐼 统 🦊

食堂应设置 🌼 充足的照明，以满足烹饪、供应和就餐的需求。

烹饪区应采用 🦄 亮度较高 🦟 的 🦢 照明灯具，保证操作的安全性。

供应区和就餐区应 🌺 采用柔和的 🌹 照明，营造 🦟 舒适的就餐环境。

七 🦈 、给排 🐴 水 🌺 系统

食堂 🕊 应设有完善的给排水系统 🐕 ，保证 🐶 用水和排水的安全卫生。

烹饪区应配备足够的 ☘ 洗菜池洗、碗池和消毒池。

供应区应设置冷藏柜和保鲜柜保，证食品 🌳 的新鲜度。

就餐区应设有洗手台，方便就餐人 🦊 员洗手消毒。

八、安 🐬 全设 🦉 施

食堂应 🕸 配备必 🦢 要的安全设施，如灭火器应、急灯和安全通 🕸 道。

烹饪 🌵 区 🌲 应设置防火墙和防火门防，止火灾 💐 蔓延。

就餐区应设置紧急出口，并在明显位置张贴疏散 🌾 示意图。

九、其 🐞 他要 💮 求 🐯

食 🐟 堂应配备必要的厨具、餐具和设备，保证食品制作和供 🍁 应的卫生安全。

食堂应定 🌷 期开 🌹 展卫生检查和清洁消毒，确保环境的整洁有序。

食堂工作人员应持健康证上岗，并定期接受食品安 💐 全培训。

4、单位食堂装 🌿 修 🌴 费用如何做账

单位食堂装修 🐦 费用的会计处理

1. 计 🍀 入固 💮 定资产 🕸

装修费用金额较高，且 🌾 ，使用年限超过一年则应计入固定资产——其他固 🐱 定资产。

2. 计入费用 🕸

装修费用金额较低，或，使用年 🐺 限在一年以内则可直接计入管理费用或销售 🍁 费用。

计入固 🌿 定资产：

借：固定资产——其他固 🐦 定 🐧 资产

贷：银行 🌾 存款/应付 🐬 账款 🐱

借：管理费 🕊 用/销 🐛 售费用

贷：银行 🐯 存款/应 💮 付账款

具体注 💮 意事项 🐵 ：

食堂装修费用的归集 🐦 和 🐵 核算 🌳 应准确完整。

应区分 🐵 装修费用 🦋 和日常维修费用的界限。

装修费用较高的，应，按规定进 🐟 行资本 💮 化分多年摊销。

装修费用应在食堂正式投入使用 ☘ 后才开始摊销。