私房菜馆菜谱大全

随着人们生活水平的提高，对饮食的要求也越来越高。私房菜馆作为一种新型的餐饮模式，以其独特的菜品和就餐环境，吸引了很多人的喜爱。私房菜馆的菜谱大全，可以为大家提供丰富的菜品选择，让大家在家也能吃到美味的私房菜。

一、开胃菜

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入蒜末、香油、醋、盐等调料拌匀即可。

2. 拍黄瓜：将黄瓜切成拍，加入蒜末、香油、醋、盐等调料拌匀即可。

3. 凉拌木耳：将木耳泡发后切成丝，加入蒜末、香油、醋、盐等调料拌匀即可。

4. 凉拌豆腐：将豆腐切成小块，加入蒜末、香油、醋、盐等调料拌匀即可。

5. 凉拌西红柿：将西红柿切成块，加入蒜末、香油、醋、盐等调料拌匀即可。

二、汤菜

1. 西红柿蛋汤：将西红柿切成块，鸡蛋打散，加入葱花、姜丝、盐等调料煮熟即可。

2. 紫菜蛋汤：将紫菜泡发后切碎，鸡蛋打散，加入葱花、姜丝、盐等调料煮熟即可。

3. 豆腐蛋汤：将豆腐切成小块，鸡蛋打散，加入葱花、姜丝、盐等调料煮熟即可。

4. 冬瓜蛋汤：将冬瓜切成块，鸡蛋打散，加入葱花、姜丝、盐等调料煮熟即可。

5. 玉米蛋汤：将玉米粒剥下，鸡蛋打散，加入葱花、姜丝、盐等调料煮熟即可。

三、主菜

1. 红烧肉：将五花肉切成小块，加入葱花、姜丝、料酒、老抽、生抽、冰糖等调料红烧至软烂即可。

2. 清蒸鱼：将鱼清洗干净，加入葱花、姜丝、料酒、蒸鱼豉油等调料蒸熟即可。

3. 糖醋排骨：将排骨切成小块，加入葱花、姜丝、料酒、老抽、生抽、冰糖等调料红烧至软烂后，再加入番茄酱、醋等调料煮至浓稠即可。

4. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切成丁，加入葱花、姜丝、料酒、老抽、生抽、糖、醋等调料炒熟即可。

5. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入葱花、姜丝、料酒、老抽、生抽、糖、醋等调料炒熟即可。

四、素菜

1. 清炒油麦菜：将油麦菜清洗干净，加入蒜末、香油、醋、盐等调料炒熟即可。

2. 清炒小白菜：将小白菜清洗干净，加入蒜末、香油、醋、盐等调料炒熟即可。

3. 清炒空心菜：将空心菜清洗干净，加入蒜末、香油、醋、盐等调料炒熟即可。

4. 清炒西葫芦：将西葫芦切成片，加入蒜末、香油、醋、盐等调料炒熟即可。

5. 清炒胡萝卜：将胡萝卜切成丝，加入蒜末、香油、醋、盐等调料炒熟即可。

五、甜点

1. 红豆汤：将红豆泡发后煮烂，加入冰糖即可。

2. 绿豆汤：将绿豆泡发后煮烂，加入冰糖即可。

3. 八宝粥：将大米、红豆、绿豆、薏米、莲子、百合等食材混合在一起，加入水煮熟即可。

4. 银耳莲子羹：将银耳泡发后煮烂，加入莲子、冰糖即可。

5. 冰糖燕窝：将燕窝泡发后煮烂，加入冰糖即可。